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Vecinos de Maullín se certificaron en Técnicas de Cocina yRepostería gracias a programa de vinculación de Saesa

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En el marco de las acciones de vinculación con la comunidad de
Saesa, 27 vecinos de la comuna de Maullín participaron durante el mes de noviembre del
curso de capacitación Técnicas de Cocina y Repostería, impartido por la Otec Cenpro Chile
Ltda.
A través de este curso, que tuvo una duración de 40 horas presenciales, los alumnos
certificados estarán en condiciones de identificar las normas técnicas básicas para la
manipulación de alimentos y aplicar técnicas gastronómicas especializadas en la
preparación de variadas recetas.
En este sentido, Guillermo Parada, encargado de Comunicaciones de Saesa en Puerto
Montt, manifestó que “nuevamente estamos cerrando un nuevo proceso de capacitación,
en esta oportunidad acá en la Ribera Norte del Río Maullín. Estas instancias nos
enorgullecen como empresa, porque cada uno de los alumnos han participado con
dedicación y compromiso en este curso de capacitación y a partir de este momento
podrán generar su propio emprendimiento, ya que cuentan con las herramientas para
desempeñarse con éxito en el campo laboral con el objetivo y la oportunidad de poder
surgir y apoyar económicamente a sus familias para entregarles una mejor calidad de
vida”.
Cabe destacar que, además de la certificación en estas técnicas, cada alumno se hizo
acreedor del certificado de Manipulación de Alimentos y Buenas Prácticas de
Manufactura, lo que les ayuda a generar su propio emprendimiento, elaborando
productos y promover su comercio en fiestas costumbristas, ferias, o buscando espacios
de empleabilidad en los casinos de alimentos o comedores de establecimiento
educacionales.
Para Verónica Flores, dirigenta vecinal y presidenta de la Federación Ribera Norte del Río
Maullín, “el curso fue muy bueno, aprendimos muchas cosas, el grupo fue muy unido y lo
único que pido es poder tener la posibilidad de seguir capacitándonos y ojalá que Saesa
pudiera ayudarnos con otro curso, porque uno nunca termina de aprender. Quiero
agradecer a Saesa por preocuparse de quienes vivimos en zonas rurales, ya que en la
ciudad siempre es más fácil que lleguen instituciones con capacitaciones. Así que
agradezco la preocupación de traer este curso acá y ojalá puedan traer más para que más
mujeres y hombres puedan capacitarse”.

Marcia Barrientos, directora de la Otec Cenpro Chile, manifestó que “estamos contentos
con el resultado de este curso, ya que la comunidad eligió realizarlo debido a que la
intención de ellos es generar un microemprendimiento para poder elaborar sus propios
productos y preparaciones. Por esto para nosotros fue super importante realizar este
curso, ya que nos permitió entregarles las herramientas para poder cumplir con sus
objetivos. Agradecemos a Saesa por darnos la oportunidad de desarrollar este trabajo
junto a los vecinos del sector”.
Con la ejecución de este programa, Saesa se ha propuesto fomentar la capacitación
continua de los vecinos como también potenciar eventualmente emprendimientos y
actividades económicas desde Ñuble a Aysén.
Desde el año 2018, Saesa hace un aporte al proceso de formación de sus vecinos y clientes
en rubros como electricidad, gastronomía, mueblería, idiomas, artesanía y seguridad, con
el objeto de contribuir en la entrega de conocimientos y experiencia, permitiendo de esta
forma la adquisición de nuevas herramientas y la ampliación del campo laboral de cada
uno de los participantes.

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