Un registro de 17 segundos captó a sujetos aplicando químicos a peces descompuestos. Las autoridades advirtieron los riesgos para la salud y los gremios no descartan querellas
n registro audiovisual de 17 segundos, exhibe a individuos aplicando colorantes químicos con una brocha a filetes de salmón que serían fruto de mortalidades y robos a la industria formal.
La maniobra busca ocultar la putrefacción de los peces para su comercialización en el mercado informal. El ilícito operaría en plantas clandestinas ubicadas en la ruta entre Puerto Montt y Calbuco.
En las imágenes, una segunda persona utiliza un secador de pelo convencional para retirar la humedad del producto. Expertos califican esta intervención como “maquillaje de pescado”, procedimiento que disimula el estado de descomposición de la pieza.
Tomás Monge, gerente general de SalmonChile, indicó que el gremio trabaja hace 15 años con una oficina especializada en la prevención y persecución de delitos vinculados a la industria. “Pese a contar con avances relevantes, lamentablemente siguen ocurriendo robos donde se atenta contra la integridad de choferes y se afecta patrimonialmente a las empresas”, afirmó.
Monge alertó también sobre el riesgo para la salud pública. “Se sigue comercializando salmón y trucha en diversos puntos de la región, poniendo en riesgo a la población. Hacemos un llamado a los consumidores a adquirir salmón únicamente en el comercio establecido y a verificar que cuente con su embalaje y etiquetado correspondiente”, dijo.
Loreto Seguel, presidenta ejecutiva del Consejo del Salmón, declaró que lo ocurrido es “extremadamente grave y confirma lo grave que puede ser el robo de salmones”. La representante añadió que este ilícito afecta a los trabajadores, a las empresas, a la cadena de proveedores “y a la confianza en una industria estratégica para Chile”.
Según Seguel, el objetivo “es conocer el trabajo realizado por las policías y las autoridades y si es necesario nos haremos parte de las querellas en contra de quienes resulten responsables”.
El prefecto en retiro de la PDI y perito criminalístico, Andrés Canelo, sostuvo que este fenómeno evolucionó hacia una actividad lucrativa controlada por estructuras criminales. “El robo de salmones se ha transformado en un negocio para el crimen organizado. Este fenómeno, que ha dado origen a los denominados ‘piratas del salmón’, no son hechos aislados”, expresó Canelo.
Según el exdetective, estas bandas operan de forma jerarquizada. “Cada integrante cumple una función específica, desde la inteligencia previa y la planificación del robo, hasta la logística, almacenamiento y distribución”, agregó.
Canelo mencionó que el atractivo para estas organizaciones se basa en la rentabilidad y la baja dificultad para rastrear el producto una vez que sale de la cadena formal. Al comparar la situación con países como Noruega, el perito indicó: “La diferencia radica en que ellos poseen sistemas de trazabilidad altamente desarrollados. En Chile, el perjuicio trasciende lo económico; esta actividad favorece otros ilícitos como el lavado de activos, la evasión tributaria y la receptación”.
El Ministerio de Salud informó que la venta de salmón proveniente de mortalidades constituye un “delito sanitario grave”. Estos peces, al morir por enfermedades o falta de oxígeno, entran en una fase de descomposición acelerada y provocan peligros para los consumidores.
La normativa prohíbe su comercialización, dado que estos productos pueden contener toxinas, altos niveles de histamina o bacterias como la Listeria monocytogenes. El consumo de este pescado intervenido genera cuadros de intoxicación alimentaria.
Sitio:Soychile.cl
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