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Programa “Recomiendo Chile” invita a conocer el ciclo productivo y bondades del Mejillón Chileno

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Este sábado 22 de mayo, a contar de las 15:00 hrs. canal 13 estrenará un nuevo
capítulo de su destacado programa “Recomiendo Chile”, esta vez, dedicado
exclusivamente a la industria del chorito o mejillón chileno, la labor de sus
productores locales y las bondades nutritivas y culinarias de este producto 100%
identitario de nuestra región de Los Lagos.
De la mano del chef y rostro del programa, Alonso Barraza, el equipo de
“Recomiendo Chile” recorrerá las comunas de Cochamó, Hualaihué y Calbuco
para conocer del trabajo y esfuerzo de productoras/es de pequeña escala del
mencionado chorito; desde el proceso de captación de su semilla, hasta concluir
en las plantas de proceso, donde queda listo para ser exportado a destinos como
Rusia, Francia, Italia, España o EE.UU.
En un viaje emocionante por hermosos parajes de nuestra región, como el
Estuario de Reloncaví, el Estero Huito o la Puntilla Pichicolo; el chef Barraza
invitará a conocer más, valorar y deleitarse con este superalimento marino, natural
desde su origen, que tiene a Chile como su primer exportador mundial; todo
siempre acompañado por exquisitas preparaciones en base al mejillón, que los
telespectadores podrán disfrutar y aprender a preparar en sus hogares.
“El Recomiendo Chile es un programa que nació para rescatar y poner en valor la
identidad culinaria de nuestro país, por eso nos dedicamos a recorrer y buscar
productos locales y tradicionales, con el fin de reconocerlos y que la gente los
valore, conociendo cómo y quienes los producen. Además de recuperar las
tradiciones y preparaciones ancestrales en base a estos productos, de boca de
sus protagonistas, que en este caso son los productores de nuestro mejillón
chileno o chorito” indicó Alonso Barraza, invitando a ver y disfrutar del programa.
Para el director regional de Corfo Los Lagos, Rodrigo Carrasco, “la difusión del
trabajo de los mitilicultores es clave al ser un sector que hemos estado impulsando
a través del PER Mejillón de Chile una industria en pleno desarrollo y que un
programa tan destacado de la tv nacional se interese en conocer el trabajo de los
pequeños productores en sus territorios, las

innumerables bondades nutritivas que

tiene el producto, lo versátil que es es muy valorable para continuar con lo que lo
ha llevado el reconocimiento del sector dentro y fuera del país”.

Programa Estratégico Regional del Mejillón Chileno
El Programa Estratégico Regional (PER) para la Industria Mitilicultora, es una
iniciativa de Corfo Los Lagos que busca dar un impulso competitivo al sector
productivo de los choritos, de manera de potenciar el encadenamiento productivo
del rubro y su industria, a lo largo de todo su ciclo productivo (semillas, engorda y
proceso), apoyando a sus productores y propiciando la creación de valor añadido,
innovación y aplicación de conocimiento y tecnologías.
Por esta razón, en sus ya 4 años de funcionamiento, ha desarrollado diversas
estrategias en pos de acortar las brechas detectadas en el sector, promover el
consumo del mejillón chileno y fomentar una actividad eficiente económicamente,
que ponga en valor este producto de identidad regional, con un tremendo valor
nutricional y una calidad apreciada por mercados internacionales; por su inocuidad
y sostenibilidad ambiental.

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